單項選擇題西餐零點綜合服務(wù)是一種融合了法式服務(wù)、()和美式服務(wù)的綜合服務(wù)方式。
A.俄式服務(wù)
B.英式服務(wù)
C.德式服務(wù)
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1.單項選擇題()從客位的左側(cè)按逆時針方向繞臺給賓客派菜。
A.俄式服務(wù)
B.美式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.法式服務(wù)
2.單項選擇題()注重于服務(wù)程序和禮節(jié)禮貌,注重服務(wù)表演,注重吸引客人的注意力。
A.俄式服務(wù)
B.美式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.法式服務(wù)
3.單項選擇題西餐零點餐廳多以()為主。
A.俄式服務(wù)
B.美式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.法式服務(wù)
4.單項選擇題()是餐廳服務(wù)中最普遍、最有效的服務(wù)方式之一。
A.盤子服務(wù)
B.里茲服務(wù)
C.家庭式服務(wù)
D.大銀盤服務(wù)
5.單項選擇題西餐廳服務(wù)按照接待對象不同,通??梢苑譃榱泓c餐廳服務(wù)、宴會服務(wù)和()
A.自助餐服務(wù)
B.團體飽餐服務(wù)
C.盒飯服務(wù)
最新試題
當我們在給客人服務(wù)的時候,發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務(wù)人員你第一時間應(yīng)該怎么做?()
題型:單項選擇題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。()
題型:判斷題
在餐廳服務(wù)中,陳小姐要訂一個生日蛋糕,小孩生日在外面聚餐要用,作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會讓客人感到驚喜?()
題型:單項選擇題
西餐宴會上水果和甜品前,需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。()
題型:判斷題
西餐擺臺時,正確的擺放餐具的方法是()。
題型:單項選擇題
雞尾酒酒杯有多種造型,但它們的容量是相同的。()
題型:判斷題
餐廳接待日本客人時,餐桌上應(yīng)避免使用的花材是()。
題型:單項選擇題
餐廳服務(wù)中,看見客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時間為客人提供椅套服務(wù)。()
題型:判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種:一種是淺碟形,另一種為郁金香形。()
題型:判斷題
香檳酒僅產(chǎn)于法國的香檳地區(qū),其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。()
題型:判斷題