所有宴會都應該確定一個總指揮。

宴會常用（）等來烘托氣氛

頭菜應與宴席性質，規(guī)格，風味協(xié)調，照顧（）的口味嗜好。

以下對兒童客人的服務，說法錯誤的是（）

宴席菜肴數量是指組成宴席的菜肴總數與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數量應與參加宴席的人數一致。在數量上，應以每人平均消費（）克左右凈料為原則。

宴會突發(fā)停電時，應立即采取臨時照明措施，如（）

中餐宴會服務的程序為（）

轉盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。

我國宴席新的導向是（）。

宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明