宴會常用（）等來烘托氣氛

分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費（）克左右凈料為原則。

我國宴席新的導(dǎo)向是（）。

中餐宴會服務(wù)的程序為（）

中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明

如客人醉酒后借機打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請求幫助。

中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。