單項(xiàng)選擇題中餐廳擺放餐桌和餐椅時(shí)要求餐桌的腿（）。

A.正對(duì)門(mén)的方向
B.隱藏起來(lái)
C.斜對(duì)門(mén)的方向
D.以上均可


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1.單項(xiàng)選擇題鋪臺(tái)布時(shí)要求一次到位，臺(tái)布（）。

A.正面凸縫朝上
B.正面凸縫朝下
C.反面凸縫朝上
D.反面凸縫朝下

2.單項(xiàng)選擇題（）托盤(pán)一般用于托運(yùn)較重的物品。

A.大方形托盤(pán)
B.大圓形托盤(pán)
C.中圓形托盤(pán)
D.小方形托盤(pán)

3.單項(xiàng)選擇題（）主要用于遞送帳單、收款、遞送信件等。

A.小方形托盤(pán)
B.中圓形托盤(pán)
C.中方形托盤(pán)
D.小圓形托盤(pán)

4.單項(xiàng)選擇題幾種物品同時(shí)裝盤(pán)，應(yīng)該（）。

A.貴重物品放在盤(pán)的里檔
B.重物、高物放在外檔
C.輕物低物放在盤(pán)的里檔
D.重物、高物放在里檔

5.單項(xiàng)選擇題（）是最基本的餐巾折花手法。

A.折疊
B.推折
C.卷
D.捏