下列對花色苷穩(wěn)定性描述不正確的是（）。

下列對血紅素描述不正確的是（）。

哪種色素適用于冰淇淋著色（）

以下哪種說法是錯誤的（）

食品色素之所以能顯色是由于色素分子中含有生色團(tuán)和助色團(tuán)，色素所顯示的顏色與吸收光的波長顏色相一致。

下面哪類物質(zhì)可以清除自由基，而它的幾種不同結(jié)構(gòu)在生物體內(nèi)跟在食品中的抗氧化能力剛好相反（）

莧菜紅是我國允許使用的合成著色劑。

下列說法正確的是（）

葉綠素在哪個pH值下最耐熱（）

下面對呈苦機理中“誘導(dǎo)適應(yīng)學(xué)說”描述有誤的是（）