植物中礦物質(zhì)一般優(yōu)于動物中的礦物質(zhì)。

下列食品屬于成酸性食品的是哪項（）。

果蔬、豆類食品屬于（）食品，肉類、主食（稻米、麥面）屬于（）食品。

下列食品屬于成酸性食品的是（）。

肉制品中加三聚磷酸鈉（焦磷酸鈉）可使其持水性增加，防止脂肪酸敗。

礦物質(zhì)在體內(nèi)能維持酸堿平衡。

植物中礦物質(zhì)，大部分與（）結(jié)合，不以（）形式存在，而以金屬離子（）形式存在。

下列元素屬于必需微量元素的有（）。

大部分肉類、主食（包括稻米、麥面）屬于堿性食品。

乳品中Na、K、Ca、P都為可溶態(tài)。