判斷題乳品中含鈣量與其他離子的比例能影響酪蛋白在乳品中的穩(wěn)定性。
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大部分肉類(lèi)、主食（包括稻米、麥面）屬于堿性食品。
題型：判斷題
果蔬、豆類(lèi)食品屬于（）食品，肉類(lèi)、主食（稻米、麥面）屬于（）食品。
題型：填空題
人體必需的微量元素包括（）、（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
哪項(xiàng)食品屬于成酸性食品的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中哪項(xiàng)是屬于成酸性食品的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
植物中礦物質(zhì)以游離形式存在為主。
題型：判斷題
有哪些元素屬于必需微量元素的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
常量元素包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
下列哪些屬于堿性食品的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
除了C、H、O以外，其它元素都稱(chēng)為礦物質(zhì)，也稱(chēng)無(wú)機(jī)質(zhì)或灰分。
題型：判斷題