人體對食物中鐵的吸收不受植酸和磷酸影響。

下列哪些食物屬于酸性食品（）。

下列對加工方法影響微量元素的描述正確的是（）。

礦物質(zhì)在食品中大多數(shù)是以（）的形式存在的。

下列四種呈香物質(zhì)，哪種是醛類化合物（）

以下維生素屬于水溶性的是（）

以下哪種色素會影響維生素B1的穩(wěn)定性（）

礦物質(zhì)的溶解性與其生物有效性無關(guān)。

維生素、無機(jī)鹽需量小，功效大，但并不供給肌體能量。

橙汁pH值小于7，因此，橙子是酸性食物。