下列說法不正確的是（）

以下不屬于控制酶促褐變的方法的是（）

在食品中，生育酚作為抗氧化劑來清除自由基，其抗氧化能力大小依次為（）

下列對礦物元素描述不正確的是（）。

對酶促褐變，下列說法錯誤的是（）

礦物質在食品中大多數(shù)是以（）的形式存在的。

以下各種酶中不屬于水解酶類的是（）

大豆經(jīng)過加工后其礦物質元素基本沒有損失。

下列四種呈香物質，哪種是醛類化合物（）

溶解性好的礦物質元素在燙漂加工過程中更容易損失。