關(guān)于焦糖化反應(yīng)，下列哪個(gè)陳述有誤？（）

糖的種類和含量對美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。

新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。

天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是（）和（）相互交替排列。

食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。

（）因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié)，常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。

當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時(shí)，糊化溫度一般會(huì)（）。

普通人體內(nèi)肝糖原儲(chǔ)備總量最多為（）

焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。

中、高等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)為肌肉提供能量來源的物質(zhì)為（）