多項選擇題膳食調查的內(nèi)容包括（）。

A.調查期間每人每日所吃食物的品種、數(shù)量
B.膳食制度是否合理
C.食物烹調加工是否合理
D.被調查者過去膳食史
E.調查對象的基本信息


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1.多項選擇題關于AI和RNI，下列說法正確的是（）。

A.AI和RNI都是個體攝入量的目標值
B.AI的準確性不如RNI
C.AI和RNI計算方法不同，表示的意義相同
D.AI通常比RNI高
E.AI通常比RNI低

2.多項選擇題食物能量的數(shù)值可通過（）方法獲得。

A.直接測定法
B.間接計算法
C.能量計算法
D.減法
E.除法

3.多項選擇題各類食物攝入量的計算步驟包括（）。

A.對某個體1日內(nèi)所消耗的食物名稱和重量做好記錄
B.查詢食物的各種營養(yǎng)素的含量并記錄
C.根據(jù)記錄，對1日內(nèi)消費的食物進行歸類排序，并列出每種食物的消耗重量
D.計算食物的生熟重量比
E.把每一類中不同種食物的重量作求和計算，作為這一類食物的攝入量

4.多項選擇題膳食調查中準確估計食物的（）是非常重要的。

A.可食部
B.能量值
C.廢棄率
D.食物的生熟比
E.營養(yǎng)價值

5.多項選擇題計算每日食物實際消耗量時需要的數(shù)據(jù)包括（）。

A.每日購進食物量
B.每日廢棄食物量
C.每日剩余食物量
D.食物原結存量
E.總人數(shù)