單項選擇題UL的主要用途為（）。
A.評估人群中攝入不足的比例
B.作為健康個體營養(yǎng)素攝入量的目標
C.作為群體營養(yǎng)素攝入量的目標
D.檢查個體攝入量過高的可能
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1.單項選擇題湯勺的容量一般為（）ml。
A.5
B.10
C.15
D.20
2.單項選擇題1茶匙動物油的重量大約是（）g。
A.5
B.7
C.10
D.15
3.單項選擇題在《中國食物成分表2002》中，表示食物數(shù)據(jù)微量的符號是（）。
A.Tr
B.…
C.×
D.*
4.單項選擇題假定個體的攝入量與需要量之間并無聯(lián)系，當某一群體的平均能量攝入量達到其推薦攝入量時，隨機個體攝入不足和攝入過多的概率為（）。
A.50%和50%
B.60%和40%
C.2%～3%
D.70%和30%
5.單項選擇題烹調重量變化率（WCF）的計算公式是（）。
A.WCF=[烹調前食物的重量-烹調后食物的重量]÷烹調后食物的重量×100%
B.WCF=[烹調后食物的重量-烹調前食物的重量]÷烹調前食物的重量×100%
C.WCF=[烹調后食物的重量-烹調前食物的重量]÷烹調后食物的重量×100%
D.WCF=[烹調前食物的重量-烹調后食物的重量]÷烹調前食物的重量×100%
最新試題
影響食物可食部比例的因素很多，包括（）。
題型：多項選擇題
從膳食調查的結果進行膳食評價時，其內容包括（）。
題型：多項選擇題
用稱重法進行膳食調查時，它的特點是（）。
題型：多項選擇題
食物能量數(shù)值獲得的方法有（）。
題型：多項選擇題
如果稀飯的生熟比值是0.25，那么煮1000克稀飯需要（）克大米。
題型：單項選擇題
對豆類食品的攝入量進行折算時，需要了解的信息有（）。
題型：多項選擇題
稱重法調查的時間通常是（）。
題型：單項選擇題
對調查對象的膳食結構進行評價時，依據(jù)的標準是（）。
題型：單項選擇題
小王在食堂里吃了130g青菜，食物成分表中顯示為青菜的“可食部”是94%，維生素C的含量每100g是64mg，請計算出小王從青菜中得到的維生素C為（）。
題型：單項選擇題
用稱重法進行食物攝入量調查的時間通常為（）。
題型：單項選擇題