A.50%和50%
B.60%和40%
C.2%～3%
D.70%和30%
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A.WCF=[烹調(diào)前食物的重量-烹調(diào)后食物的重量]÷烹調(diào)后食物的重量×100%
B.WCF=[烹調(diào)后食物的重量-烹調(diào)前食物的重量]÷烹調(diào)前食物的重量×100%
C.WCF=[烹調(diào)后食物的重量-烹調(diào)前食物的重量]÷烹調(diào)后食物的重量×100%
D.WCF=[烹調(diào)前食物的重量-烹調(diào)后食物的重量]÷烹調(diào)前食物的重量×100%
A.100
B.110
C.140
D.180
A.能量
B.標(biāo)準(zhǔn)粉
C.生熟比值
D.食物名稱
A.4、2、7
B.4、7、2
C.7、2、4
D.7、4、2
A.30
B.40
C.50
D.60
最新試題
膳食調(diào)查的最基本的內(nèi)容是（）。
食物成分表中，微量營(yíng)養(yǎng)素的表示單位是（）。
膳食調(diào)查最基本的內(nèi)容是（）。
稱重法膳食調(diào)查時(shí)需要掌握的資料有（）。
從市場(chǎng)上購(gòu)買了500克香蕉，回家后去除150克不可食部分，則香蕉的可食部為（）。
從市場(chǎng)上購(gòu)買的蘋果，回家后去除50克不可食部分，還留有250克可吃的部分，則蘋果的廢棄率約為（）。
食物成分?jǐn)?shù)據(jù)可應(yīng)用于（）。
假設(shè)某海鮮醬在食物成分表中排列在第20類中的第3亞類，為第116位食物，那么它的食物編碼應(yīng)為（）。
如果稀飯的生熟比值是0.25，那么煮1000克稀飯需要（）克大米。
用稱重法進(jìn)行食物攝入量調(diào)查的時(shí)間通常為（）。