單項選擇題在《中國食物成分表2002》中，表示食物數(shù)據(jù)微量的符號是（）。
A.Tr
B.…
C.×
D.*
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1.單項選擇題假定個體的攝入量與需要量之間并無聯(lián)系，當某一群體的平均能量攝入量達到其推薦攝入量時，隨機個體攝入不足和攝入過多的概率為（）。
A.50%和50%
B.60%和40%
C.2%～3%
D.70%和30%
2.單項選擇題烹調(diào)重量變化率（WCF）的計算公式是（）。
A.WCF=[烹調(diào)前食物的重量-烹調(diào)后食物的重量]÷烹調(diào)后食物的重量×100%
B.WCF=[烹調(diào)后食物的重量-烹調(diào)前食物的重量]÷烹調(diào)前食物的重量×100%
C.WCF=[烹調(diào)后食物的重量-烹調(diào)前食物的重量]÷烹調(diào)后食物的重量×100%
D.WCF=[烹調(diào)前食物的重量-烹調(diào)后食物的重量]÷烹調(diào)前食物的重量×100%
3.單項選擇題日常生活中一個中號香蕉的可食量是（）g。
A.100
B.110
C.140
D.180
4.單項選擇題中國食物成分表2002））是以食物原料為基礎的，在使用稱重法記錄食物量時，應該考慮食物的（）。
A.能量
B.標準粉
C.生熟比值
D.食物名稱
5.單項選擇題膳食中蛋白質(zhì)、酒精和膳食纖維產(chǎn)熱系數(shù)分別為（）kcal／g。
A.4、2、7
B.4、7、2
C.7、2、4
D.7、4、2
最新試題
如果大米飯的生熟比值是0.35，那么煮1000克大米飯需要加多少水？（）
題型：單項選擇題
用稱重法進行膳食調(diào)查時，它的特點是（）。
題型：多項選擇題
對調(diào)查對象的膳食結構進行評價時，依據(jù)的標準是（）。
題型：單項選擇題
稱重法膳食調(diào)查時需要掌握的資料有（）。
題型：多項選擇題
食物成分表中不可能出現(xiàn)的單位是（）。
題型：多項選擇題
假設某海鮮醬在食物成分表中排列在第20類中的第3亞類，為第116位食物，那么它的食物編碼應為（）。
題型：單項選擇題
與計算蘋果的可食部無關的條件是（）。
題型：單項選擇題
用稱重法進行膳食調(diào)查時，常用的人群是（）。
題型：多項選擇題
從市場上購買了500克香蕉，回家后去除150克不可食部分，則香蕉的可食部為（）。
題型：單項選擇題
用稱重法進行食物攝入量調(diào)查的時間通常為（）。
題型：單項選擇題