單項選擇題下列不屬于赤霞珠葡萄感官風(fēng)味的是()
A.青椒味
B.薄荷味
C.黑醋栗味
D.菠蘿味
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1.單項選擇題赤霞珠葡萄品種的親本是()
A.品麗珠和長相思
B.品麗珠和蛇龍珠
C.蛇龍珠和霞多麗
D.蛇龍珠和美樂
2.單項選擇題世界第一大釀酒葡萄品種是()
A.品麗珠
B.蛇龍珠
C.赤霞珠
D.美樂
3.單項選擇題葡萄酒中的色素和多酚主要來源于葡萄果實的()
A.果肉中部
B.種子
C.果肉內(nèi)部
D.果皮
4.單項選擇題在葡萄酒釀造過程中時,用()檢測葡萄酒的酒度。
A.顏色
B.質(zhì)量
C.比重
D.香氣
5.單項選擇題在釀造干紅葡萄酒時,浸漬的目的是()
A.抗氧化
B.提高酒度
C.提取顏色及香氣
D.澄清酒液
最新試題
白詩南葡萄可以被用于釀造干紅葡萄酒、起泡葡萄酒、甜酒和貴腐酒,被稱為全能之王。
題型:判斷題
葡萄酒的主要價值根源是適量飲用對人類產(chǎn)生興奮感。
題型:判斷題
()是葡萄酒的精髓,也是葡萄酒最高境界的體現(xiàn)。
題型:單項選擇題
葡萄酒賦予唐詩豐富的內(nèi)涵,葡萄酒在唐朝時期與中國文化高度融合。
題型:判斷題
龍眼葡萄原產(chǎn)中國,古老品種,為極晚熟鮮食釀酒兼用品種,郭沫若先生贊其為“北國明珠”,分布在河北懷涿(zhuo)盆地,山東平度,河北秦皇島,山西清徐,陜西榆林等地。
題型:判斷題
明代葡萄酒失去了扶持政策,葡萄酒進入低速發(fā)展時期。
題型:判斷題
期酒是一種葡萄酒預(yù)售制度,指酒莊在葡萄酒尚未正式發(fā)售之時,將其以預(yù)估價格提前賣給買家,在葡萄酒正式發(fā)布之后在發(fā)貨。
題型:判斷題
葡萄破碎過程中,葡萄及汁不得與鐵、銅、錫等金屬接觸。
題型:判斷題
適宜的種植密度應(yīng)該根據(jù)品種、土壤、()、氣候條件選擇。
題型:單項選擇題
葡萄酒文字和歷史屬于葡萄酒文化層次中的制度層。
題型:判斷題