烹飪原料的烹調(diào)用途指的是烹飪原料食用的最佳烹調(diào)方法。

豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。

薯類的產(chǎn)季在什么時候？（）

乳類制品有牛奶、奶粉、酸奶。

下列哪一種食材具有利尿的功效？（）

禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。

澄粉的產(chǎn)季一年四季，保鮮方法是低溫儲存法。

畜肉的保鮮方法有（）。

下列哪一種食材屬于動物性食材？（）

下列哪一種烹飪方法可以保留食材最多的營養(yǎng)？（）