單項(xiàng)選擇題以下食品用工業(yè)雙氧水處理后，對(duì)人體危害最大的是（）。
A.干果類
B.干制水產(chǎn)
C.病死禽畜肉
D.牛奶
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1.單項(xiàng)選擇題在酶抑制率分光光度法中，是通過(guò)測(cè)定（）隨時(shí)間的變化值計(jì)算抑制率來(lái)判斷是否農(nóng)藥超標(biāo)。
A.吸光度
B.濃度
C.顏色深淺
D.折光率
2.單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為快速檢測(cè)能在（）內(nèi)出具檢測(cè)結(jié)果可稱為現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法。
A.1小時(shí)
B.2小時(shí)
C.30min
D.傳統(tǒng)檢驗(yàn)方法一半的時(shí)間
3.單項(xiàng)選擇題配置10%洗滌工作液，用體積比進(jìn)行稀釋，即1份濃縮洗滌液需加（）份去離子水。
A.6
B.7
C.8
D.9
4.單項(xiàng)選擇題配置80%的甲醇溶液，向50mL容量瓶中加入40mL甲醇，還需要加入（）mL去離子水。
A.10
B.15
C.20
D.25
5.單項(xiàng)選擇題GB 2760－2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，腐竹中亞硫酸鹽類漂白劑的最大使用量以二氧化硫殘留量計(jì)，不得超過(guò)（）mg/kg。
A.100
B.200
C.300
D.400
最新試題
張明在采用速測(cè)卡進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)時(shí)，先用水洗干凈蔬菜表面的泥土，之后將緩沖液滴加于蔬菜表面，兩片葉子摩擦后將提取液滴加于速測(cè)卡紅色藥片上，預(yù)反應(yīng)3min 后手捏10min ，展開(kāi)判定結(jié)果。張明操作中有哪些錯(cuò)誤？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
三氯乙酸對(duì)萊克多巴胺有較好的浸提效果。
題型：判斷題
呋喃丹對(duì)膽堿酯酶沒(méi)有抑制作用。
題型：判斷題
葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中有充二氧化硫或用溶有二氧化硫的水來(lái)做（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶的抑制作用與農(nóng)藥濃度呈正相關(guān)，與農(nóng)藥種類無(wú)關(guān)。
題型：判斷題
一般認(rèn)為快速檢測(cè)能在（）內(nèi)出具檢測(cè)結(jié)果可稱為現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菌落總數(shù)超標(biāo)意味著致病菌超標(biāo)的機(jī)會(huì)增大。
題型：判斷題
目前市面上所使用的農(nóng)藥殘留速測(cè)卡的酶源為動(dòng)物乙酰膽堿酯酶。
題型：判斷題
菌落總數(shù)測(cè)試片上一般固定有培養(yǎng)基、吸水凝膠和TTC。
題型：判斷題
紙片法快速測(cè)定農(nóng)藥殘留結(jié)果判定時(shí)，如果白色藥片區(qū)域不變色，結(jié)果為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題