判斷題批類(lèi)開(kāi)胃冷菜在原材料選擇上范圍較廣,一般情況下,禽類(lèi)、肉類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)、蔬菜類(lèi)及動(dòng)物內(nèi)臟均可以用于制作。

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