一般來(lái)說(shuō)，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。

肥鵝肝中含有大量脂肪，在烹調(diào)時(shí)可以應(yīng)用急火。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護(hù)需要（）。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實(shí)、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。

在西餐中一般將橄欖分為黑橄欖和綠橄欖。

西餐中，雞肉菜肴的主要烹調(diào)方法為煎、鐵扒、燴、燜、煮等。

香葉是西餐特有的調(diào)味品，其香味十分清爽又略含微苦。

家禽是西餐中的重要原料，主要品種有雞、火雞、鴨、鵝、珍珠雞、鴿子等。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。