用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調(diào)法。

茴香酒常用于肉類菜肴的調(diào)味汁，并可做餐前的開胃酒。

在西餐烹調(diào)中，豬肉菜可以不用全熟供餐。

西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護需要（）。

雪莉酒通常用來佐餐甜食，或用于清湯的調(diào)味，特別是牛肉清湯。

特基拉酒的口味兇列，香氣獨特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

馬德拉常用于烹調(diào)牛肉、小牛肉及肝類菜肴。

香葉是西餐特有的調(diào)味品，其香味十分清爽又略含微苦。

因黃油易氧化，所以在存放時應注意避免光線直接照射，且應密封保存。