草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）

DMS的前體物質(zhì)包含：（）

麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

麥汁中加入單寧能促進(jìn)蛋白質(zhì)的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。

形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時(shí)，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時(shí)，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長，有利于酯的形成。

對(duì)工藝要求項(xiàng)目的檢測(cè)/檢查，判定結(jié)果正確的是（）