在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）

在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）

二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

醛類發(fā)生機(jī)制主要包含哪些：（）

啤酒中蛋白質(zhì)與多酚通過共價鍵，現(xiàn)場的渾濁為永久渾濁。

冷混濁的關(guān)鍵控制點有以下哪幾點：（）

為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說法正確的是（）