單項選擇題脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）
A.≤10ug/L
B.≤5ug/L
C.≤8ug/L
D.≤12ug/L
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1.單項選擇題二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）
A.160
B.130
C.150
D.180
2.單項選擇題為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）
A.60%
B.65%
C.80%
D.55%
3.單項選擇題麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）
A.≤8EBC
B.≤12EBC
C.≤15EBC
D.以上都不對
4.單項選擇題麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標(biāo)準(zhǔn)值為（）
A.≤8EBC
B.≤12EBC
C.≤5EBC
D.≤15EBC
5.單項選擇題混合麥汁量為36kl，最終麥汁量為33.9kl，煮沸時間45min，則其煮沸強度為（）%。
A.7.8
B.8.0
C.5.8
D.6.2
最新試題
發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。
題型：判斷題
將混濁啤酒水浴加熱，當(dāng)溫度高于20℃時，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。
題型：判斷題
DMS的前體物質(zhì)包含：（）
題型：多項選擇題
為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）
題型：單項選擇題
酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。
題型：判斷題
以下哪些是形成硫化氫的條件（）
題型：多項選擇題
對工藝要求項目的檢測/檢查，判定結(jié)果正確的是（）
題型：多項選擇題
在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。
題型：判斷題
醛類發(fā)生機制主要包含哪些：（）
題型：多項選擇題
以下哪項控制點pH的控制范圍最窄（）
題型：單項選擇題