問(wèn)答題中國(guó)白酒按照生產(chǎn)工藝的特性可分為哪三類？
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述蒸餾及量質(zhì)接酒。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述輔料在糟醅中的作用。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述白酒的生產(chǎn)工藝過(guò)程。
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述曲藥微生物最佳生長(zhǎng)溫度。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述曲藥中微生物來(lái)源。
最新試題
大曲在釀酒過(guò)程中的作用有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
傳統(tǒng)工藝的蒸餾過(guò)程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨(dú)交公司，將會(huì)影響傳統(tǒng)酒質(zhì)。
題型：判斷題
大曲的理化指標(biāo)中水分的要求是小于或等于14%。
題型：判斷題
簡(jiǎn)述大曲制作的工藝流程。
題型：?jiǎn)柎痤}
釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
回收的稻殼與新鮮稻殼以1：1的比例搭配，按傳統(tǒng)工藝釀酒，產(chǎn)品質(zhì)量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。
題型：判斷題
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
酒曲中的微生物種類有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述糟醅酸度過(guò)大的危害。
題型：?jiǎn)柎痤}
釀造中加水的途徑有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}