香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。

香腸晾曬時，為了加快干燥速度，可以：（）。

香腸加工中，為了保證食品安全，應遵循的原則是：（）。

香腸晾曬完成后，應進行的檢驗項目不包括：（）。

香腸灌裝時，若發(fā)現(xiàn)肉餡中有異物，應：（）。

香腸灌裝時，如何判斷灌裝量是否合適：（）。

香腸熏制時，為了使熏制效果均勻，應：（）。

香腸加工中，以下哪種操作可以減少亞硝酸鹽的使用量：（）。

香腸攪拌不均勻，對香腸品質(zhì)的影響不包括：（）。

香腸絞肉的目的是：（）。