單項(xiàng)選擇題測(cè)起泡葡萄酒或葡萄汽酒中的總酸時(shí)須將樣品恒溫振蕩處理，目的是（）。
A.排除二氧化碳
B.沉降聚集物
C.加快化學(xué)反應(yīng)
D.降溫處理
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1.單項(xiàng)選擇題比色法測(cè)葡萄酒中甲醇時(shí)試樣的制備，量取用的儀器是（）。
A.容量瓶
B.移液管
C.量筒
D.燒杯
2.單項(xiàng)選擇題白酒總酸測(cè)定中需要配制與標(biāo)定的溶液是（）。
A.酚酞指示劑
B.氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液
C.石磊指示劑
D.碳酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液
3.單項(xiàng)選擇題黃酒是指以稻米、黍米等為原料，經(jīng)糖化發(fā)酵劑釀制而成的（）。
A.飲料
B.小曲酒
C.發(fā)酵酒
D.蒸餾酒
4.單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)測(cè)定中所用生理鹽水配制時(shí)應(yīng)稱?。ǎ┞然c溶于1000ML蒸餾水中。
A.10G
B.2G
C.8.5G
D.5G
5.單項(xiàng)選擇題測(cè)白酒中固形物含量時(shí)，需將有裝樣品瓷蒸發(fā)皿，置于（），蒸發(fā)至干。
A.恒溫干燥箱
B.電爐
C.沸水浴
D.干燥器
最新試題
食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對(duì)樣品進(jìn)行分樣，檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
電位滴定法測(cè)黃酒中（）時(shí)，PH=8.2為其滴定終點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用PH計(jì)測(cè)PH值時(shí)，最后需要將試液的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
比色法測(cè)果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃酒中PH值的測(cè)定是將玻璃電極和甘汞電極同時(shí)浸入試樣溶液中進(jìn)行的，這種方法屬于（）方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果食品酸度測(cè)量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題