單項選擇題黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
A.儀器分析
B.化學分析
C.感官分析
D.滴定分析
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1.單項選擇題電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點。
A.還原糖
B.總糖
C.總酸
D.總脂
2.單項選擇題食品檢驗時為保持樣品的原始質量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
A.-18℃
B.-10℃
C.-25℃
D.-5℃
3.單項選擇題不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數量要求不同，樣品的數量要依據（）而確定。
A.產品執(zhí)行標準規(guī)定的數量
B.一次性檢測需要的數量
C.兩次重復性檢測需要的數量
D.三次重復性檢測需要的數量
4.單項選擇題食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關于產品合理組批的敘述最合適的是（）
A.同一批原材料、同一生產線、同一班次、同一品種、同一規(guī)格的產品為一批
B.同一廠家的原材料、同一車間、同一班次、同一生產時間、同一設備的產品為一批
C.同一批原材料、同一設備、同一車間、同一品種、同一包裝時間的產品為一批
D.同一廠家的原材料、同一設備、同一班次、同一品種、同一包裝時間的產品為一批
5.單項選擇題下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是（）。
A.色澤
B.透明度
C.有無沉淀
D.掛壁量
最新試題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應、能跟多種活潑金屬反應、（）。
題型：單項選擇題
配制質量分數為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。
題型：單項選擇題
液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調味調香，勾兌而成的白酒。
題型：單項選擇題
用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣，檢驗用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：單項選擇題
電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點的方法是（）。
題型：單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關于產品合理組批的敘述最合適的是（）。
題型：單項選擇題
比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物，與標準系列比較定量。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點。
題型：單項選擇題