單項選擇題食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣，檢驗用樣品的分樣一般一式（）份。
A.一
B.二
C.三
D.四
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1.單項選擇題抽樣檢驗時樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）
A.液體樣品應(yīng)充分攪勻，混合均勻后按代表性取樣
B.液體樣品應(yīng)充分攪勻，混合均勻后隨機取樣
C.液體樣品應(yīng)充分攪勻，混合均勻后分層取樣
D.液體樣品應(yīng)充分攪勻，混合均勻后按四分法取樣
2.單項選擇題食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
A.扦樣器
B.取樣鏟
C.裝樣容器
D.產(chǎn)品包裝袋
3.單項選擇題測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是（）。
A.將密度瓶洗凈，烘干，稱量
B.將密度瓶洗凈，并立即稱量
C.將密度瓶用蒸餾水洗凈，再用試樣液沖洗三遍，并迅速稱量
D.將密度瓶洗凈，反復(fù)烘干，稱量，直至恒重
4.單項選擇題酸堿指示劑一般是（），其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當溶液的PH值改變時，指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu)，或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu)，從而引起溶液顏色的變化。
A.強的有機酸或有機堿
B.弱的有機酸或有機堿
C.中性鹽
D.強酸或強堿
5.單項選擇題測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。
A.蒸發(fā)掉部分揮發(fā)性物質(zhì)
B.將樣品蒸干
C.將樣品保持一定溫度
D.加熱
最新試題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、（）。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。
題型：單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項選擇題
比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：單項選擇題
用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）
題型：單項選擇題
抽樣檢驗時樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：單項選擇題
預(yù)包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應(yīng)由（）組成。
題型：單項選擇題