單項選擇題如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
A.1
B.2
C.3
D.4
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1.單項選擇題菌落總數(shù)測定及時將15ML~20ML冷卻至（）的平板計數(shù)瓊脂培養(yǎng)基傾注平皿，并轉(zhuǎn)動平皿使其混合均勻。
A.20℃
B.37℃
C.40℃
D.46℃
2.單項選擇題無菌操作設備，應注意避免交叉污染，一次性設備和重復性使用的玻璃儀器應（）。
A.完好無損
B.維護保養(yǎng)
C.定期洗滌
D.潔凈無菌
3.單項選擇題白酒中總酸的測定原理：以（）為指示劑，采用氫氧化鈉溶液進行中和滴定。
A.石蕊
B.酚酞
C.甲基紅
D.甲基橙
4.單項選擇題白酒中含有的酸性物質(zhì)主要是（）類。
A.有機酸
B.無機酸
C.氨基酸
D.不揮發(fā)酸
5.單項選擇題測葡萄酒中干浸出物的含量所用試樣的制備過程中，將裝有樣品的蒸發(fā)皿于（）上蒸發(fā)至約為原體積的三分之一。
A.水浴
B.恒溫干燥箱
C.電爐
D.真空干燥箱
最新試題
抽樣檢驗時樣品的抽取十分重要，下列關于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。
題型：單項選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是（）。
題型：單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項選擇題
若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應使用（）進行清洗。
題型：單項選擇題
在對某樣品檢驗結(jié)果的原始記錄進行審核時，下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應、能跟多種活潑金屬反應、（）。
題型：單項選擇題
比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經(jīng)氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物，與標準系列比較定量。
題型：單項選擇題
測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。
題型：單項選擇題
酸堿指示劑一般是（），其酸式結(jié)構或堿式結(jié)構具有不同的顏色。當溶液的PH值改變時，指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構，或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構，從而引起溶液顏色的變化。
題型：單項選擇題