單項選擇題原白蘭地酒精含量較成品白蘭地高，因此要（）稀釋。
A.加水
B.加冰
C.加熱
D.加糖
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1.單項選擇題若以玫瑰香葡萄為原料，以調(diào)配法生產(chǎn)桃紅葡萄酒，則干白原酒與干紅原酒的按（）比例調(diào)和。
A.1：1
B.1：2
C.1：3
D.1：4
2.單項選擇題以佳麗釀葡萄為原料，以調(diào)配法生產(chǎn)桃紅葡萄酒，以干白原酒與干紅原酒（）的比例調(diào)和。
A.1：1
B.1：2
C.1：3
D.1：4
3.單項選擇題桃紅葡萄酒采用CO2浸提法取汁發(fā)酵，此方法同紅葡萄酒的CO2浸漬法，浸漬溫度為（）
A.5℃
B.15℃
C.25℃
D.35℃
4.單項選擇題冷浸法取汁發(fā)酵桃紅葡萄酒，葡萄漿添加SO2后，在（）條件下浸提。
A.-1℃
B.1℃
C.5℃
D.10℃
5.單項選擇題冷浸法取汁發(fā)酵桃紅葡萄酒，葡萄漿添加（）SO2后，進行冷浸提。
A.10mg/L
B.30mg/L
C.50mg/L
D.70mg/L
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