單項(xiàng)選擇題若以玫瑰香葡萄為原料,以調(diào)配法生產(chǎn)桃紅葡萄酒,則干白原酒與干紅原酒的按()比例調(diào)和。
A.1:1
B.1:2
C.1:3
D.1:4
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1.單項(xiàng)選擇題以佳麗釀葡萄為原料,以調(diào)配法生產(chǎn)桃紅葡萄酒,以干白原酒與干紅原酒()的比例調(diào)和。
A.1:1
B.1:2
C.1:3
D.1:4
2.單項(xiàng)選擇題桃紅葡萄酒采用CO2浸提法取汁發(fā)酵,此方法同紅葡萄酒的CO2浸漬法,浸漬溫度為()
A.5℃
B.15℃
C.25℃
D.35℃
3.單項(xiàng)選擇題冷浸法取汁發(fā)酵桃紅葡萄酒,葡萄漿添加SO2后,在()條件下浸提。
A.-1℃
B.1℃
C.5℃
D.10℃
4.單項(xiàng)選擇題冷浸法取汁發(fā)酵桃紅葡萄酒,葡萄漿添加()SO2后,進(jìn)行冷浸提。
A.10mg/L
B.30mg/L
C.50mg/L
D.70mg/L
5.單項(xiàng)選擇題冷浸法取汁發(fā)酵桃紅葡萄酒,適用于此法的葡萄為()的品種。
A.白葡萄
B.皮紅肉白
C.皮紅肉紅
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題型:判斷題
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