單項選擇題以佳麗釀葡萄為原料，以調(diào)配法生產(chǎn)桃紅葡萄酒，以干白原酒與干紅原酒（）的比例調(diào)和。
A.1：1
B.1：2
C.1：3
D.1：4
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1.單項選擇題桃紅葡萄酒采用CO2浸提法取汁發(fā)酵，此方法同紅葡萄酒的CO2浸漬法，浸漬溫度為（）
A.5℃
B.15℃
C.25℃
D.35℃
2.單項選擇題冷浸法取汁發(fā)酵桃紅葡萄酒，葡萄漿添加SO2后，在（）條件下浸提。
A.-1℃
B.1℃
C.5℃
D.10℃
3.單項選擇題冷浸法取汁發(fā)酵桃紅葡萄酒，葡萄漿添加（）SO2后，進行冷浸提。
A.10mg/L
B.30mg/L
C.50mg/L
D.70mg/L
4.單項選擇題冷浸法取汁發(fā)酵桃紅葡萄酒，適用于此法的葡萄為（）的品種。
A.白葡萄
B.皮紅肉白
C.皮紅肉紅
5.單項選擇題紅葡萄和白葡萄果漿混合浸提發(fā)酵桃紅葡萄酒，通常紅葡萄與白葡萄的用量為（）
A.1：1
B.1：2
C.1：3
D.1：4
最新試題
酒類拍賣是針對酒類或者其他組合酒精飲料的一種拍賣類型。
題型：判斷題
風(fēng)土更科學(xué)的解釋為葡萄生長環(huán)境的總和，特別是對特定產(chǎn)區(qū)內(nèi)對葡萄及葡萄酒質(zhì)量和風(fēng)格產(chǎn)生重要影響的（）
題型：單項選擇題
內(nèi)比奧羅被稱為是“三高葡萄”：高色素、高丹寧（2g/L）、高酸度，主要釀造陳釀型干紅葡萄酒，陳釀潛力可達50年以上。
題型：判斷題
桃紅葡萄酒是經(jīng)過紅葡萄短期浸漬、皮渣分離而釀造的葡萄酒。
題型：判斷題
瓶裝氣泡葡萄酒的壓力要求與瓶型大小有關(guān)，瓶子容量越大，壓力要求越高。
題型：判斷題
葡萄酒高腳杯的杯柄主要是為了避免影響酒溫。
題型：判斷題
蛇龍珠葡萄酒呈寶石紅色，澄清透亮，柔和爽口，香氣和口感與赤霞珠和品麗珠有一定的相似性。
題型：判斷題
常見的酒類投資類型有味酒類投資、葡萄酒拍賣、葡萄酒期酒。
題型：判斷題
北宋時期的《冊府元龜》記載了唐太宗在長安城釀造了八款葡萄酒。
題型：判斷題
赤霞珠具有青椒，薄荷，黑醋栗、李子等果實香味，色澤深厚，單寧豐富，結(jié)構(gòu)感強。
題型：判斷題