單項(xiàng)選擇題肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑，鮮爽不膩，臘香濃郁，而且適于儲藏的是（）。
A.風(fēng)雞
B.風(fēng)鵝
C.南京板鴨
D.臘腸
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1.單項(xiàng)選擇題風(fēng)雞的產(chǎn)地以（）為主。
A.泰國
B.四川
C.云南
D.浙江
2.單項(xiàng)選擇題板鴨不適合（）的烹調(diào)方法。
A.煮
B.炒
C.炸
D.烤
3.單項(xiàng)選擇題（）可做火鍋的用料。
A.風(fēng)雞
B.風(fēng)鵝
C.火雞
D.板鴨
4.單項(xiàng)選擇題風(fēng)雞又稱風(fēng)干雞，風(fēng)雞的產(chǎn)地很多，最為著名的有（）。
A.浙江
B.山東
C.河南
D.黑龍江
5.單項(xiàng)選擇題全國有名的板鴨品種有南京板鴨又稱（）。
A.白油板鴨
B.北京鴨
C.瘤頭鴨
D.金定鴨
最新試題
薯類屬于什么菜類作物？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
豆腐皮和腐竹的產(chǎn)季是一年四季。
題型：判斷題
下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種調(diào)味料主要用于提升食物的鮮味？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)是家畜頭部包含的可食用部分？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
馬鈴薯又稱土豆、地蛋。
題型：判斷題
禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。
題型：判斷題
下列哪一種調(diào)料可以增加食物的辣味？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于根莖類？（）
題型：單項(xiàng)選擇題