請寫出中國黃酒的概念、特點和飲用方式。

請寫出中國的黃酒名品。

簡述氧吧與普通酒吧的區(qū)別。

餐廳背景音樂可以渲染餐廳文化，在選用上應(yīng)該遵循哪些原則？

簡述飯店服務(wù)質(zhì)量管理體系的主要內(nèi)容。

簡述紅白酒的區(qū)別。

如何做好菜肴的擺放要求？

簡述西式菜肴的主要流派和西式烹飪的主要特點。

簡述法式菜肴的特點及代表菜。

列舉酒吧的傳統(tǒng)類型及新型吧型。