簡述法式菜肴的特點及代表菜。

簡述廣東菜的特點、代表菜。

請寫出中國的黃酒名品。

簡述飯店服務質(zhì)量的構(gòu)成。

賓客的需求主要包括哪些方面？

娛樂項目和康體項目有什么區(qū)別和聯(lián)系？

簡述烹制牛、羊肉的五種火候。

請寫出中國黃酒的概念、特點和飲用方式。

簡述中餐宴會臺形布局原則。

列舉飯店康樂部的球類活動。