請寫出中國啤酒的概念和特點。

賓客的需求主要包括哪些方面？

簡述“零缺點”質(zhì)量管理。

簡述法式菜肴的特點及代表菜。

簡述紅白酒的區(qū)別。

簡述俄式菜肴的特點及代表菜。

簡述意式菜肴的特點及代表菜。

簡述廣東菜的特點、代表菜。

簡述烹制牛、羊肉的五種火候。

簡述飯店服務(wù)質(zhì)量管理體系的主要內(nèi)容。