餐廳氛圍營造具體從以下方面入手：1.分區(qū)設計；2.環(huán)境布置；3.餐廳家具；4.照明和色彩；5.員工制服；6.背景音樂。
大中型飯店的餐廳大致可分為：1.正餐廳；2.風味餐廳；3.主題餐廳；4.宴會廳；5.咖啡廳；6.自助式餐廳。
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