單項(xiàng)選擇題揉捻的加壓原則是()。
A、輕—重—輕
B、重—輕—重
C、輕—輕—重
D、重—輕—輕
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1.單項(xiàng)選擇題紅茶發(fā)酵始于()工序。
A、萎凋
B、揉捻
C、發(fā)酵
D、干燥
2.單項(xiàng)選擇題萎凋槽加溫萎凋,萎凋時(shí)間控制在()小時(shí)左右,過長或過短,都會(huì)給品質(zhì)造成不良影響。
A、4~6
B、6~8
C、8~10
D、10~12
3.單項(xiàng)選擇題鳳慶生產(chǎn)的工夫紅茶萎凋,以()為主,輔以其它形式的萎凋。
A、室內(nèi)自然委凋
B、室外日光萎凋
C、室內(nèi)加溫萎凋
D、萎凋槽萎凋
4.單項(xiàng)選擇題我國茶葉出口量最多的是()。
A、紅茶
B、花茶
C、白茶
D、普洱茶
5.單項(xiàng)選擇題綠茶足火溫度應(yīng)控制在()左右。
A、90℃~100℃
B、100℃~110℃
C、110℃~120℃
D、130℃~140℃
最新試題
以下關(guān)于白茶加工中萎凋場地的要求,不正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí),若攤?cè)~過厚,會(huì)()。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種白茶在加工時(shí)對鮮葉的成熟度要求最高()?
題型:單項(xiàng)選擇題
白茶加工中,熱風(fēng)萎凋的溫度控制主要依據(jù)()。
題型:單項(xiàng)選擇題
白茶干燥過程中,茶葉的含水量下降速度()。
題型:單項(xiàng)選擇題
白茶加工中,萎凋程度的判斷主要依據(jù)()。
題型:單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí),濕度較大的環(huán)境會(huì)()。
題型:單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí),茶葉中的葉綠素()。
題型:單項(xiàng)選擇題
白茶干燥時(shí),采用炭火烘焙的優(yōu)點(diǎn)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋到一定程度時(shí),茶葉的香氣會(huì)呈現(xiàn)出()。
題型:單項(xiàng)選擇題