單項選擇題白茶干燥過程中，茶葉的含水量下降速度（）。

A.先快后慢
B.先慢后快
C.勻速下降
D.無規(guī)律


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1.單項選擇題以下關(guān)于白茶加工中萎凋葉并篩的作用，錯誤的是（）。

A.促進(jìn)茶葉發(fā)酵
B.平衡茶葉含水量
C.提高茶葉香氣
D.加快萎凋速度

2.單項選擇題白茶萎凋時，若空氣流通不暢，會（）。

A.促進(jìn)茶葉發(fā)酵
B.增加茶葉香氣
C.導(dǎo)致茶葉變紅
D.延緩萎凋進(jìn)程

3.單項選擇題白茶加工中，干燥后的茶葉需要（）。

A.立即密封保存
B.放置一段時間散熱
C.馬上進(jìn)行包裝
D.再次烘干

4.單項選擇題白茶萎凋過程中，茶葉中的酶活性（）。

A.逐漸增強(qiáng)
B.逐漸減弱
C.保持不變
D.先增強(qiáng)后減弱

5.單項選擇題白茶干燥時，為防止茶葉破碎，應(yīng)（）。

A.提高溫度
B.降低溫度
C.增加翻動次數(shù)
D.減少翻動次數(shù)