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單項(xiàng)選擇題
白茶加工中,熱風(fēng)萎凋的溫度控制主要依據(jù)()。
A.鮮葉嫩度
B.天氣情況
C.加工設(shè)備
D.操作人員經(jīng)驗(yàn)
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單項(xiàng)選擇題
白茶干燥過程中,若茶葉含水量過高,容易()。
A.發(fā)霉
B.變香
C.變色
D.變脆
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單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于白茶加工中萎凋的作用,錯(cuò)誤的是()。
A.促進(jìn)酶的活性
B.減少水分
C.增加苦澀味
D.發(fā)展香氣
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