單項(xiàng)選擇題白茶萎凋時(shí)，茶葉中的葉綠素（）。

A.含量增加
B.含量不變
C.部分分解
D.完全分解


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1.單項(xiàng)選擇題白茶加工中，若萎凋葉含水量不均勻，應(yīng)（）。

A.重新萎凋
B.直接干燥
C.攪拌均勻
D.丟棄

2.單項(xiàng)選擇題白茶萎凋過(guò)程中，茶葉中的糖類(lèi)物質(zhì)（）。

A.大量分解
B.少量分解
C.大量合成
D.少量合成

3.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于白茶加工中干燥環(huán)節(jié)的描述，錯(cuò)誤的是（）。

A.可以采用炭火干燥
B.可以采用電烘箱干燥
C.干燥溫度越高越好
D.要注意控制干燥時(shí)間

4.單項(xiàng)選擇題白茶萎凋時(shí)，若攤?cè)~過(guò)厚，會(huì)（）。

A.提高萎凋效率
B.使茶葉色澤均勻
C.導(dǎo)致茶葉發(fā)酵過(guò)度
D.影響水分散失

5.單項(xiàng)選擇題白茶干燥過(guò)程中，茶葉的含水量下降速度（）。

A.先快后慢
B.先慢后快
C.勻速下降
D.無(wú)規(guī)律