單項(xiàng)選擇題會(huì)見服務(wù)中，服務(wù)員為客人倒水，應(yīng)注意不要倒的過滿，一般（）。
A.7成滿
B.8成滿
C.9成滿
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1.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員可在客人（）水果時(shí)，準(zhǔn)備好客人的帳單。
A、未用
B、剛用
C、享用
D、用完
2.單項(xiàng)選擇題無(wú)論使用何種方式為客人點(diǎn)煙，一般劃一次火柴最多可以點(diǎn)（）支煙。
A.1
B.2
C.3
D.4
3.單項(xiàng)選擇題在西餐宴會(huì)中，何時(shí)應(yīng)撤下裝飾盤（）。
A.上頭盤前
B.上湯前
C.副盤前
D.主菜前
4.單項(xiàng)選擇題冰涼的香檳有兩種特點(diǎn)，一是（）改善，二是斟酒時(shí)容易控制氣泡外溢。
A.香氣
B.味道
C.顏色
D.外觀
5.單項(xiàng)選擇題送餐部由于服務(wù)周到，涉及環(huán)節(jié)多，人工費(fèi)用高，所以產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)格一般比餐廳售價(jià)高（）。
A.10-30%
B.20-40%
C.30-50%
D.40-60%
最新試題
在服務(wù)過程中，提供給顧客使用的小毛巾，必須經(jīng)過（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
全家福家宴上菜速度應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）步伐是餐廳日常服務(wù)工作中使用最多的一種步伐。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
徒手斟酒時(shí)，（）朝向顧客，右手進(jìn)行斟倒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
再次斟酒時(shí)，左腳先向前跨一步，后腳眼上跨半步，形成規(guī)律性的進(jìn)退，使斟酒服務(wù)的整體過程（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
斟酒時(shí)量不可太滿，瓶口不可碰杯口，以免（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)員在進(jìn)行斟酒服務(wù)時(shí)，應(yīng)站在顧客的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
斟酒時(shí)要經(jīng)常注意瓶?jī)?nèi)酒量的多少，以控制?。ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)往往配有冷、熱、海鮮、湯、等不同的菜品，為了在就餐過程中（）需要不斷地更換餐具、用具。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為表示服務(wù)熱情、禮貌和講究衛(wèi)生，就餐過程中應(yīng)（）更換小毛巾
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題