單項選擇題為客人上菜時，應(yīng)該說：“（）”。
A.對不起，請讓一讓
B.喂，請別回身
C.菜來了
D.先生，上菜了
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1.單項選擇題如在餐廳不慎碰了客人一下，應(yīng)該輕聲說：“（）”或“實在抱歉”，不需要作任何解釋。
A.對不起
B.不好意思
C.麻煩您了
D.打擾了
2.單項選擇題服務(wù)員跨步時兩腳之間的距離叫做（）
A.步位
B.步度
C.步伐
D.走姿
3.單項選擇題飯店商品與一般商品比較，具有生產(chǎn)與（）同步的特點。
A.推銷
B.產(chǎn)品
C.價值
D.消費
最新試題
無論是桌斟還是捧斟，瓶口都不可沾貼杯口，以免（）或發(fā)出聲響。
題型：單項選擇題
上菜服務(wù)工作的第（）步驟是傳菜。
題型：單項選擇題
全家福家宴上菜速度應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
宴會往往配有冷、熱、海鮮、湯、等不同的菜品，為了在就餐過程中（）需要不斷地更換餐具、用具。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)中，“碎步”步伐用于（）。
題型：單項選擇題
傳菜是由服務(wù)員把菜肴傳送到（），再由值臺服務(wù)員上桌。
題型：單項選擇題
普通的宴席桌面擺滿菜肴后再上新菜，也可把剩菜撤下?lián)Q上小盤，整理好重新上桌，這樣做既可保持桌面的清潔、（）可保持桌面美觀。
題型：單項選擇題
中餐服務(wù)過程中，為顧客倒啤酒時，應(yīng)倒（）。
題型：單項選擇題
中餐零點上菜，一般選擇在（）一些的位置進行，切忌在老人和兒童旁邊上菜。
題型：單項選擇題
在普通宴會的服務(wù)中一般至少更換（）骨碟。
題型：單項選擇題