單項(xiàng)選擇題冰淇淋，鮮奶油蛋糕適用的包裝材料（）
A.金屬容器
B.紙制品
C.泡沫塑膠
D.玻璃容器
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1.單項(xiàng)選擇題餅干最好的包裝材料是不（）
A.聚乙烯（PE.
B.蠟紙
C.玻璃紙
D.鋁箔積層
2.單項(xiàng)選擇題食品包裝對(duì)（）
A.廠商有利
B.消費(fèi)者有利
C.兩者均受益
D.兩者均無利
3.單項(xiàng)選擇題具有很好的遮光性及防水功能的包裝材料是（）
A.PP（聚乙烯）
B.PE（聚丙烯）
C.鋁箔
D.鋁箔+PE（聚乙烯）
4.單項(xiàng)選擇題容易熱封，但難直接印刷的材質(zhì)是（）
A.PE（聚乙烯）
B.PP（聚丙烯）
C.鋁箔
D.紙
5.單項(xiàng)選擇題蛋糕在包裝時(shí)為延長保存時(shí)間常使用（）
A.防腐劑
B.抗氧化劑
C.干燥劑
D.脫氧劑
最新試題
糕點(diǎn)烘烤過程中，如果發(fā)現(xiàn)上色過快，應(yīng)采取什么措施？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種方式常用于中式糕點(diǎn)中的“上色”處理，使糕點(diǎn)表面呈現(xiàn)金黃色澤？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種方法常用于中式糕點(diǎn)制作中的“印?！奔夹g(shù)，以形成特定形狀的糕點(diǎn)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種方法常用于中式糕點(diǎn)制作中，以增加糕點(diǎn)的層次感和口感？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在烘烤中式糕點(diǎn)時(shí)，如何判斷糕點(diǎn)是否已烤熟？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在制作中式糕點(diǎn)中的“綠豆糕”時(shí)，為何常需要將綠豆去皮？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作中，“包酥”技術(shù)主要用于什么目的？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種食材常用于中式糕點(diǎn)中增加風(fēng)味和香氣？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作中，“烘烤”的溫度和時(shí)間如何確定？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在制作需要發(fā)酵的糕點(diǎn)（如包子）時(shí)，為何需要控制發(fā)酵環(huán)境的溫度和濕度？（）
題型：單項(xiàng)選擇題