單項選擇題具有很好的遮光性及防水功能的包裝材料是()
A.PP(聚乙烯)
B.PE(聚丙烯)
C.鋁箔
D.鋁箔+PE(聚乙烯)
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1.單項選擇題容易熱封,但難直接印刷的材質(zhì)是()
A.PE(聚乙烯)
B.PP(聚丙烯)
C.鋁箔
D.紙
2.單項選擇題蛋糕在包裝時為延長保存時間常使用()
A.防腐劑
B.抗氧化劑
C.干燥劑
D.脫氧劑
3.單項選擇題要久存的食品要選用()
A.牛皮紙
B.聚乙烯(PE.
C.聚丙烯(PP)
D.鋁箔膠膜積層
4.單項選擇題食品包裝標(biāo)示下列何者為誤()
A.制造廠商名稱
B.制造日期
C.有效期限
D.療效
5.單項選擇題包裝材料與被包裝產(chǎn)品須兩相適宜,不得發(fā)生()
A.溶解
B.擴散
C.腐蝕
D.以上皆是之反應(yīng)
最新試題
在制作需要蒸制的糕點(如包子、饅頭)時,為何需要在蒸鍋底部鋪上濕布或油紙?()
題型:單項選擇題
糕點烘烤過程中,如果發(fā)現(xiàn)上色過快,應(yīng)采取什么措施?()
題型:單項選擇題
糕點制作完成后,為何有時需要進行“刷油”處理?()
題型:單項選擇題
下列哪種方式常用于中式糕點中的“上色”處理,使糕點表面呈現(xiàn)金黃色澤?()
題型:單項選擇題
在制作中式糕點如年糕時,為何需要先將糯米浸泡并磨成米漿?()
題型:單項選擇題
制作中式糕點時,為何有時需要將面團進行“醒發(fā)”處理?()
題型:單項選擇題
下列哪種方法常用于中式糕點制作中的“印?!奔夹g(shù),以形成特定形狀的糕點?()
題型:單項選擇題
在制作中式糕點中的“綠豆糕”時,為何常需要將綠豆去皮?()
題型:單項選擇題
在制作中式糕點中的“老婆餅”時,為何餅內(nèi)常填充的是冬瓜蓉而非純豆沙?()
題型:單項選擇題
在制作需要油炸的糕點(如麻花、油條)時,為何需要在面團中加入適量的明礬或泡打粉?()
題型:單項選擇題