切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。

切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）

切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）