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單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí),為了使丁大小均勻,可以使用()輔助。
A.模具
B.尺子
C.秤
D.勺子
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單項(xiàng)選擇題
切片時(shí),對于圓形原料可以采用()的方法切。
A.直切
B.滾刀切
C.斜切
D.拉切
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單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了使絲更細(xì),可以將原料()后再切。
A.冷凍
B.焯水
C.浸泡
D.腌制
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