A.2/1000
B.1/1000
C.3/1000
D.5/1000
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A.2/3，1/3
B.1/3，2/3
C.1/4，3/4
D.3/4，1/4
A.1/2
B.1/3
C.2/3
D.吃完
A、相距1CM
B、相接觸
C、相距3CM
D、相距越遠(yuǎn)越好
A.1/3
B.1/2
C.2/3
D.4/5
A.口湯碗應(yīng)用一次換一次
B.弄臟的餐具應(yīng)立即更換
C.上名貴菜前要更換餐具
D.賓客沒(méi)有用完的餐具可以更換
最新試題
端盤(pán)需要側(cè)身通過(guò)狹窄的通道時(shí)，應(yīng)采用（）。
斟酒姿勢(shì)是指斟酒服務(wù)時(shí)，餐廳服務(wù)員（）、站立、行走及向酒杯中斟酒時(shí)的動(dòng)作。
將干凈的骨碟從客人的（），然后將用過(guò)的骨碟撤下。
在餐飲過(guò)程中，顧客有時(shí)需要更換不同的酒水，應(yīng)給顧客（）。
在服務(wù)過(guò)程中，提供給顧客使用的小毛巾，必須經(jīng)過(guò)（）。
急躁客人對(duì)服務(wù)員的要求（）。
宴會(huì)往往配有冷、熱、海鮮、湯、等不同的菜品，為了在就餐過(guò)程中（）需要不斷地更換餐具、用具。
中餐服務(wù)過(guò)程中，為顧客倒啤酒時(shí)，應(yīng)倒（）。
收臺(tái)的一般順序是（）1.收口布、香巾等布草例品；2.收臺(tái)布；3撤轉(zhuǎn)臺(tái)；4.收酒杯等玻璃制品，同時(shí)收酒具中的廢棄物；5.收專(zhuān)用設(shè)備；6.將垃圾及臟餐具運(yùn)送至洗滌間；7.收瓷器制品，同時(shí)收管具中的廢棄物
為客人斟酒時(shí)，應(yīng)從主賓的（）手邊操作，按（）時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行。