如客人醉酒后借機打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請求幫助。

遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）

中餐宴會入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

宴會常用（）等來烘托氣氛

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費（）克左右凈料為原則。

分叉分勺派菜時，應(yīng)右腿在前。

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。

以下對兒童客人的服務(wù)，說法錯誤的是（）

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）