以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）

中餐宴會，在客人離席時，服務員要檢查臺面上（）

宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明

遇到過度醉酒的客人，應停止提供含酒精飲料。

分叉分勺派菜法分菜時，應右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

宴席菜肴數量是指組成宴席的菜肴總數與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數量應與參加宴席的人數一致。在數量上，應以每人平均消費（）克左右凈料為原則。

轉盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。

婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。

對于四肢殘疾的客人，迎賓時應輕輕攙扶并告知行走路線。

中餐宴會服務中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。